Caffè | Espresso | TeeArchiv

Auf der Wunschliste: Comandante C-40 MK3 Nitro Blade Handkaffeemühle

Comandante C-40 MK3 Nitro Blade - Foto © Comandante Grinder

Comandante C-40 MK3 Nitro Blade – Foto © Comandante Grinder

Ich werde mir demnächst eine weitere, hochwertige Handkaffeemühle gönnen. Hauptsächlich zum Reiben der Bohnen für die Bialetti, die ich fast tagtäglich für den Frühstücksmokka im Einsatz habe. Ganz oben auf der Wunschliste steht derzeit die Comandante C-40 MK3 Nitro Blade …

ROK Grinder ist eine massive Handkaffeemühle – aber nicht für mich!

ROK Grinder Handkaffeemühle - Foto © ROK

ROK Grinder Handkaffeemühle – Foto © ROK

Da ich dieser Tage zufällig wieder über die ROK Espressomaschine „gestolpert“ bin, habe ich ein für mich interessantes Produkt der Firma entdeckt: den ROK Grinder. Das ist eine außergewöhnliche, manuelle Kaffeemühle …

Ausprobiert: De’Longhi Expert & Milk Nespresso mit Temperaturregler

De'Longhi Expert & Milk Nespresso - Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

De’Longhi Expert & Milk Nespresso – Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

Ich trinke daheim sehr gerne Kaffee. Bevorzugt als Espresso oder Ristretto. Deshalb werden Nespresso und ich wohl nie dicke Freunde, da für meinen Geschmack die Kaffeemenge in der Kapsel viel zu gering ist. Aber ob der Einfachheit der Bedienung, der Vielzahl an optisch ansprechenden Maschinen und großartiger Werbung hat die Nestlé-Tochter viele Fans. Und für die haben wir (meine Frau und ich) die Expert von De’Longhi ausprobiert …

Matcha Tee – Genuß mit handwerklicher Zubereitung

Matcha Grüntee - Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

Matcha Grüntee – Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

Bei Matcha werden nicht wie bei anderen Sorten die Teeblätter mit heißem Wasser aufgegossen, sondern vorher das komplette unfermentierte Teeblatt zu Pulver gemahlen. Dadurch lassen sich viel mehr Inhaltsstoffe – wie Antioxidanten, Vitamine sowie Mineralien – des Tees aufnehmen. Die Wirkung, die ein paar Stunden anhält: gleichzeitig belebend und beruhigend …

Hrovat’s röstet die Kaffeebohnen auf Holz – z.B. Bemmerl & Oachkatzl

Hrovat's röstet - Kaffeerösterei in Bad Ischl - Foto © Hrovat's

Hrovat’s röstet – Kaffeerösterei in Bad Ischl – Foto © Hrovat’s

Kaffee gehört mit Genuss getrunken, geschlürft. Das erzähle ich in den letzten Jahren mit einem doppelten Rufzeichen zur Betonung. Somit bin auch laufend auf der Suche nach kleinen, feinen Röstereien. Und solch eine habe ich dieser Tage im Internet entdeckt: Hrovat’s röstet in Bad Ischl …

Vietnamesischer Kaffee – die Zubereitung von Cà phê sữa

Vietnamesischer Kaffee - die Zubereitung von Cà phê sữa - Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

Vietnamesischer Kaffee – schon mal einen Cà phê sữa probiert? Ich habe ihn mir schon ein paar Mal bestellt und er schmeckt ganz anders. Mit einem starken Aroma. Mit einer leichtem Schokolade-Note. Da die Zubereitung mit gesüßter Kondensmilch erfolgt ist er sehr süß. Für alle, die ihn selbst daheim zubereiten wollen, habe ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengefasst …

Chemex Ottomatic – eine elegante, aber zu teure Kaffeemaschine

Chemex Ottomatic Filterkaffeemaschine - Foto © Chemex

Chemex Ottomatic Filterkaffeemaschine – Foto © Chemex

Chemex ist eine elegante Zubereitung von Filterkaffee. Man verwendet eine edle Glaskaraffe mit Holzmanschette und die dazu passenden, speziellen Filter. Die sind aus einem dickeren Papier und haben keinen Eigengeschmack. Wer seinen Kaffee nicht manuell zubereiten mag, der kann einen Blick auf den Ottomatic werfen …

Türkischer Kaffee schmeckt mir – so wird er zubereitet

Türkischer Kaffee - Cezve Kanne - Foto © beans.at

Türkischer Kaffee – Cezve Kanne – Foto © beans.at

Eine der ältesten bekannten Zubereitungsarten von Kaffee ist ihn auf orientalische Art zu kochen. Mit einer speziellen Kanne aus Kupfer oder Messing mit einem langem Griff. Ibrik oder Cezve genannt. Die Zubereitung ist dabei ganz einfach …