SüdtirolArchiv

Vom 24. bis 26. Mai 2013 kann man in Bozen probieren, wie Südtirol schmeckt

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Die Bozner Innenstadt verwandelt sich vom 24. bis 26. Mai 2013 zu einem Ort des Genusses. Präsentiert werden drei Tage lang im Rahmen des Genussfestival Südtirol die regionalen Produkte. Von Erlebnisparcours der typischen Südtiroler Produkte entlang der Genussmeile über die eigens angelegte und mit echten Apfelbäumen bepflanzte Apfelwiese, durch die Speckwelt (die über den Einsatz dieser Spezialität in der traditionellen und modernen Südtiroler Küche informiert) bis zu den Kochshows auf dem Waltherplatz und den interaktiven Kochkursen mit Südtiroler Sterneköchen. Höhepunkt des Festivals ist die große Live-Kochshow mit Südtirols Spitzenköchen wie Anna Matscher, Jörg Trafoier oder Karl Baumgartner.
Weinliebhaber treffen auf der Bozner Weinkost auf neue und bekannte Tropfen. Neu in diesem Jahr ist die Verkostung „3×3“, wo drei Kellereien jeweils drei Jahrgänge eines Weins im historischen Kellergewölbe des Merkantil-Museums präsentieren.
Wir sind erst wieder Ende Juni in Südtirol. Sehr schade, denn das Genussfestival hätte ich sehr gerne selbst erlebt.

Wir waren zu Besuch bei Arunda Vivaldi, der höchstgelegenen Sektkellerei Europas

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Mittig zwischen Meran und Bozen liegt die Ortschaft Mölten. Ein idyllisches Dorf auf 1.200 Meter Seehöhe. Dort befindet sich Europas höchstgelegene Sektkellerei, die nach der klassischen Methode produziert: Arunda Vivaldi. Wir haben das 1979 gegründete Familienunternehmen der Familie Reiterer besucht und einen Blick in den unterirdischen Weinkeller geworfen …

Ausprobiert: Hugo von Zadi – von Kennern direkt in Südtirol gemixt

HUGO von ZADI - Foto (C) Helmut Hackl

Der Hugo ist ein beliebter Aperitiv in Südtirol, gemixt aus italienischem Schaumwein, Holunderblüten-Sirup, Minzeblättern und einem Schuß Soda. Ich trinke ihn nicht nur sehr gerne, wenn ich Gast in Südtirol bin, sondern auch Daheim, denn er ist sehr fruchtig und erfrischend. Auf der Juni-Mobilitäts-Kulinarik-Reise hatte ich die Gelegenheit, den fix und fertig gemischten Hugo von Zadi Drinks auszuprobieren. Zadi ist in Bozen beheimatet und gehört Stefan Zanotti und Thomas Divina. In die Flasche kommen nur hochwertige Zutaten (perfekt gemixt) – ohne E-Stoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe. Man braucht nur mehr ein paar Eiswürfel in ein bauchiges Weinglas zu geben, ein paar Minzeblätter als Deko, aufgießen und schon ist ein wunderbarer Hugo fertig. Tipp: Die Minzeblätter kann man auch gleich in die Eiswürfel „verpacken“ – sieht dann optisch sehr ansprechend aus. Frei nach dem Motto „fresh, fäsch & a lil bit alcoholic“.
Es gibt drei Varianten: Den Hugo Sprizzante in der 0.75l Flasche für den Lebensmittelhandel (bei uns beim Merkur erhältlich), den Hugo Prosejito als 0.75l für die Gastronomie und den kleinen behugo in der 0.2l-Aluflasche für Events, wo keine Gläser möglich sind.
Ich habe in Südtirol gleich den direkten Vergleich gemacht. In der Bar einen „handgemixten“ Hugo und dann auf der Terrasse „unserer“ Villa in Meran den fix & fertigen Hugo aus der Zadi-Flasche. Beides sehr empfehlenswert. Ein paar Flaschen sind schon kühl gelagert und die Minze wächst schon in meinem Garten. Salute & Prost!
www.zadi-drinks.com

 

Mittags-Lokal-Tipp in Meran: Forsterbräu – Südtiroler Schmankerl im schattigem Innenhof

Foto (C) Helmut Hackl

Wer in Südtirol ist, der trinkt Forster Bier. Kaum eine Brauerei ist so mit seinem Standort verbunden wie Forster. Und es schmeckt vorzüglich – ich habe mehrmals getestet *grins. Wer neben einem Forstbier in Meran auch mittags gut essen mag, der sollte dem Forsterbräu einen Besuch abstatten. Es liegt zentral in der Freiheitsstraße 90 und hat einen wunderschönen, schattigen Innenhof. Serviert werden gehobene Südtiroler Schmankerl und mediterrane Küche.  Meine Meinung nach einem persönlichen Kulinariktest …

Ein hervorragendes Mittagsmenü im Gasthaus Maria Saal genossen

Foto (C) Helmut Hackl

Mein Südtiroler „Freund“ Wolfgang und ich kennen uns schon über pocket.at seit einigen Jahren, haben uns aber heute das allererste Mal persönlich getroffen. Mit Familie auf ein gemütliches Mittagessen im Gasthaus Maria Saal. Ein „Geheimtipp“!
Neben angenehmen Gesprächen haben wir uns selbstverständlich auch der Südtiroler Kulinarik hingegeben und ein wunderbares 3-Gang-Menü genossen. Bestehend aus …

Immer empfehlenswert: In Brixen einen Bummel durch die Altstadt machen

Foto (C) Helmut Hackl

Die über 1.000 Jahre alte Südtiroler Stadt Brixen war Reisestation der Kaiser und prunkvolle Bischofsstadt. Heute bietet sie Vielfältiges zwischen Lebenslust und Besinnung, wie es der Tourismusverband so schön beschreibt: „Der einzigartige Domplatz in den Alpen, die denkmalgeschützte, großflächige mittelalterliche Altstadt, Laubengänge und zinnenumsäumte Gässchen, museale Schätze, Handwerkstradition und archäologische Kleinodien laden zum Entdecken, moderne Veranstaltungen, Kabaretts und Konzerte zum Verweilen. Das macht Brixen doppelt abwechslungsreich.”
Sehr empfehlenswert ist immer ein gemütlicher Bummel durch die Altstadt. Ein wenig einkaufen, ein bisschen Kulinarik, ein gemütlicher Drink :-)
Tipp: Zum Parken einfach ins große Parkhaus im Zentrum fahren – ist bestens beschildert. Preis pro Stunde: 1.50 Euro. Von dort ist man in ein paar Schritten in der Altsatdt.