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E.S.E. steht für “Easy Serving Espresso” und ist ein von illycaffè entwickeltes und patentiertes System zur schnellen, bequemen und sauberen Zubereitung von Espresso. E.S.E. ist ein internationaler Standard mit einer Vielzahl an anbietenden Röstereien. Ein Serving (auch Pad genannt) enthält sieben Gramm gerösteten, gemahlenen und gepressten Kaffees, die sich hoch komprimiert zwischen zwei Blättchen – biologisch abbaubaren – Zellstoffs befinden. Dies entspricht exakt der richtigen Menge für einen perfekten Espresso. Die Servings sind einzeln verpackt, um die höchstmögliche Frische zu gewährleisten. Die Servings können in allen Espressomaschinen mit E.S.E.-Standard verwendet werden.

Um zu gewährleisten, dass die Servings den italienischen Kriterien entsprechen, kümmert sich das E.S.E.-Konsortium um die Einhaltung der strengen Normen sowohl bei den Röstereien als auch bei den Herstellern geeigneter Maschinen. Warum ich E.S.E. bevorzuge: einfach in der Handhabung, sauber in der Bedienung, umweltfreundlich, eine große Anzahl an verschiedenen Sorten zahlreicher Röstereien und immer ein Espresso, wie er sein soll.

Die Dimension des Espressos ist der Augenblick, ein paar kurze, aber intensive Schlucke reinen Genusses, die zu einer Tag für Tag ersehnten Pause der Ruhe, Freude und des Kräftetankens werden.?Nur zwei Zutaten werden dazu benötigt: Wasser und das kurz zuvor gemahlene Pulver von 50 gerösteten Kaffeebohnen. Ein schnelles und exklusives Zubereitungsverfahren, das die Kraft eines Wasserdrucks von 9 Atmosphären nutzt, um nur das Beste aus dem Kaffee zu extrahieren. Durch die Wassertemperatur von 90° C wird der Kaffee nicht verbrannt, sondern sein ganzes Aroma bewahrt.
Aus diesem simplen Verfahren geht eine Tasse mit nicht mehr als 25-30 ml des im Vergleich zu allen anderen Zubereitungen geschmackreichsten und koffeinärmsten Kaffees hervor.?Doch wenn in aller Welt jedes Jahr Milliarden Tassen Espressokaffee getrunken werden, dann deshalb, weil diese Tassen viel mehr als nur guten Kaffee enthalten. Ein Getränk, das den Sinnen schmeichelt, den Geist und die Kreativität stimuliert, das gesellige Miteinander fördert.
Quelle: illycaffè