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Mokador wurde 1967 von Domenico Castellari in Faenza gegründet. Seine Vorliebe für den Kaffee bewog ihn zur Eröffnung seines ersten kleinen Ladens. Hier übernahm er höchstpersönlich das Rösten, die Auswahl der besten Kaffeebohnen und kümmerte sich gleichzeitig auf ganz einzigartige Art und Weise um seine Kunden. Von diesem Augenblick an war die Wahl der Spitzenqualität kennzeichnend für die Firmenphilosophie – ein dynamisches Beispiel des “Made in Italy”.

Die Mokador-Cialde sind Einzelportionen wertvoller Mischungen in Filterpapier, die eigens für die Verwendung in den E.S.E.-Espressomaschinen entwickelt wurden. Die Abpackung in Einzelportionen garantiert langfristige Frische und ein optimales Aroma des frisch gerösteten Kaffees. Dank des kompletten Angebotssortiments findet sich für jede Geschmacksrichtung garantiert das richtige Produkt. Erhältlich sind folgende Sorten:

Top Quality
Eine Mischung aus verschiedenen Arabica-Sorten und minimalem Robusta-Anteil mit einem süssen und intensiven Geschmack, mildfruchtigem Aroma und einer dichten, haselnussfarbige Crema.

Extra Cream
Ein Kaffee mit vollem und körperreichem Geschmack sowie einer dunklen, haselnussbraunen Crema von dichter Konsistenz.

Decaffeinato
Für Genießer, die einen guten Espresso mit nur 0.1% Koffeingehalt zu schätzen wissen. Eine spezielle Kaffeemischung aus den wertvollsten Arabica- und Robusta-Sorten. Die Mischung wird anhand eines natürlichen Verfahrens mit Wasser entkoffeiniert, was einen süssen und vollen Geschmack sowie eine ansprechende Crema sicherstellt.

100% Arabica
Ein Kaffee mit geringem Koffeingehalt. Hergestellt aus den besten Arabica-Qualitäten, die einen intensiven Geschmack garantieren. Mit mildem und süssem Aroma sowie einer sanften, hellen Crema.

Big Cup Italian XL Coffee
Aus einer speziellen Arabica-Robusta-Mischung bestehende Cialde, bei deren Entwicklung ein aromatischer und delikater Kaffeegeschmack im Vordergrund stand. Den Liebhabern eines ‘verlängerten’ Espressos präsentiert er sich in der Tasse mit einer samten wirkenden Crema.

Huehuetenango – ein sortenreiner Kaffee 100% Arabica aus Guatemala
Huehuetenango ist ein Kaffee mit einem leichten Geschmack und einem niedrigen Koffeingehalt. In der Tasse präsentiert er sich mit einer kompakten, samtigen Creme von haselnussbrauner Farbe. Leichte Anklänge von Zwieback erinnern geschmacklich an Getreide. Aufgrund seiner guten Verdaulichkeit eignet er sich besonders nach Mahlzeiten mit Fisch oder Fleisch bzw. nach cremigen Desserts.
Anmerkung: Der Slow Food Förderkreis garantiert dabei die Ausgewähltheit und Exklusvität vom Ursprung an.

Mein Genuß: Wenn ich mich nur für eine Sorte entscheiden müßte, so würde die Auswahl extrem schwer fallen. Sie schmecken – zu gegebenem Anlass – alle vorzüglich. Mein Tipp: durchkosten. Ich habe aber trotzdem einen Favoriten: Der Name Huehuetenango ist zwar ziemlich unaussprechlich, aber der Geschmack dieses Caffès schmeichelt meinem Gaumen!
Tipp: Wer den Mokador-Caffè kosten will, der kann dies in Wien in einem der Mokador Shops tun.

www.mokador.it | www.mokador.at