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Einen perfekten Espresso erkennt man an der dichten, haselnussfarbenen Crema, die von leichten dunkelbraunen Streifen durchzogen wird. So beschreibt illy die ‘Quintessenz des Kaffees’. Auf jeder meiner Mobilitäts-/Kulinarik-Reisen nach Italien genieße ich – viel zu – oft und gerne perfekte Espressi in den zahlreichen Caffés.

In diesem Spezialteil gibt es interessante Informationen zum Thema – italienischer – Espresso. Den Start machen dabei die beiden Systeme E.S.E. Servings und Metodo Iperespresso (MIE) von illycaffè zusammen mit den Espressomaschinen X1 Trio (rechts im Bild) und X7 (links im Bild) von FrancisFrancis!. Dazu gibt es Verkostungen unterschiedlicher Espresso-Sorten sowie Basisinformationen zum Thema Espresso.

Espressomaschinen im Test:

• FrancisFrancis! X1 Trio
• FrancisFrancis! X7

Caffè-Genuss:

• Agust Caffè
• HORNIG Kaffee
• illycaffè Cialde
• illycaffè MIE
• Mokador
• Omkafè

Basis-Geschichten

• E.S.E. Cialde
• Über die Crema
• illycaffè Verkostung: Geschmack – Tastsinn – Geruchssinn -  Sehen – Hören
• Instituto Nazionale Espresso Italiano
• Espresso auf Wikipedia

Hinweis: Dieses Espresso-Spezial ist ein erster Schritt für alle, die vielleicht – so wie ich – eine Nespresso-Maschine besitzen und nach Alternativen für einen noch besseren Espresso suchen, ohne die Bequemlichkeit aufgeben zu wollen … und jetzte genieße ich einen hervorragenden Espresso :-)