Ich war auf kulinarischen Erstbesuch im Karma Ramen

Yasai Ramen im Karma Ramen - Wien - Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

Ramen ist ein japanisches Suppengericht, das sehr vielfältig sein kann. Jede Menge Rezepte, reichlich unterschiedliche Zutaten. Herrlich, ich mag diese Köstlichkeit – speziell in der kälteren Jahreszeit. Somit machte ich mich auf den Weg in die Rechte Wienzeile 2a (1050 Wien), um in der Karma Ramen Japanese Noodle Bar meinen kulinarischen Erstbesuch zu machen …

Ich habe heute – gleich live vor der Schauküche sitzend – in der Mittagskarte gustiert. Bestellt wird das gewünschte Ramen-Gericht zusammen mit einem Starter. Als Starter gab es marinierten Hühnerspieß, Gyoza mit Schwein oder – was ich mir bestellt habe – Gyoza mit Shitake-Pilzen & Tofu.

Gyoza mit Shitake-Pilzen & Tofu im Karma Ramen - Wien - Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

An Ramen hatte ich die Wahl zwischen:

• Karma Dragon – Spicy Ramen mit gehacktem Huhn, Yuzogosho, Chiliöl, Zuckererbse, Ajitsuke
• Tokyo Ramen – Classic Shoyu Ramen mit Chashu Pork, Ajitsuke, Menma, Sojasproßen, Nori, Jungzwiebeln
• Hokkaido Special – Miso Ramen mit Chili-Knoblauch-Butter, Zuckermais, Chashu Pork, Ajitsuke
• Yasai Ramen – Veggie Miso Ramen mit Zucchini, Karfiol, Poree, Nori, Zuckererbsen

Ich nahm Yasai Ramen (um Menü um 11,20 Euro). Kaedama (das ist eine Extraportion Nudeln, wenn in der Schüssel nur mehr Suppe übrig bleiben sollte), habe ich nicht benötigt.

Und beim nächsten Besuch komme ich bei Schönwetter. Denn es gibt einen kleinen Gastgarten im Hof.

Karma Ramen – meine Meinung

Mir hat’s geschmeckt.

Hokkaido Special im Karma Ramen - Wien - Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

Nachtrag 30.12.2016: Ich war heute wieder einmal im Karma Ramen. Auf ein Mittagsmenü um 9,90 Euro. Genommen habe ich mir einen Hokkaido Special – Miso Ramen mit Chashu Pork, Zuckermais, Ajitama, Jungzwiebeln, Menma, Chili-Knoblauch-Butter. Noch immer hervorragend!

P.S.: Wer mehr übers Lokal und die Zubereitung von Ramen wissen will, der kann das ausführlich in der Geschichte “Karma Ramen: Wie in der Wienzeile Ramen entstehen” bei Tobi Müller nachlesen. Da steht alles ausgiebig und reichlich bebildert drinnen.

Nachtrag Februar 2018: Es gibt ein weiteres Lokal. Das Karma Ramen 2. Zu finden am Fleischmarkt 26 in der Wiener Innenstadt.

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