Kaffee - Foto © Helmut Hackl | Mobility Lounge

Kaffee & Wien – Ich bin ja schon bekannt dafür, dass ich die traditionellen Kaffeehäuser in Wien immer Mehlspeishäuser nenne. Denn die betreiben keine Kaffee-Kultur. Espresso & Co. entsprechen nicht einmal annähernd meinem gewohnten Geschmacks-Niveau. Zudem sind dort die Preise völlig überzogen. Wozu auch, denn in Wien gibt’s jede Menge hervorragender kleiner, feiner Kaffeebars. Mitte November 2014 habe ich begonnen diese zu besuchen und euch als Anregung in der Mobility Lounge vorzustellen. Bei Gefallen: Hingehen, Caffè genießen und sich eine eigene Meinung bilden. Denn das Allerwichtigste ist der persönliche Genuß.

Third Wave Kaffeebars in anderen Städten
Bratislava | Brünn | Budapest | Bukarest | Graz | Linz | Prag | Sofia

Diese Seite ist die Sammelstelle aller bisher von mir besuchten Kaffebars in Wien. Selbstverständlich mit laufender Aktualisierung.

Kaffee & Wien – meine Tour

1010

CaffèCouture Disctrict 1
Dersut
EL.AN
Fenster Café
Heuer am Karlsplatz
Kaffeeküche
Kleine Café
Mocarello Caffè
Naber Kaffee
Süssmund Kaffeebar
Unger & Klein Espressobar

1020

Ansari
Balthasar Kaffee Bar
cafemima
Kaffeestation
Klitzeklein
Röstwerkstatt / Palette
• Supersense Bar
Wiener Rösthaus im Prater

1030

AGGYS

1040

• Alt Wien
Kaffeefabrik
Radlager
Schönbergers

1050

Budapest Bistro
Coffee Junkie

1060

Akrap Fine Coffee
Gartencafé
Un petit Café

1070

Café in der Burggasse 24
cafe.atelier
Erich
Espresso
Fürth Kaffee Bar
J. Hornig Kaffeebar
Kaffemik
Sneak In
• Wolfgang Coffee

1080

cafe der provinz
Josefine
KaffeeModul
POC Cafe
Villa Klein

1090

Cafe Latte Art
Cafè Jonas Reindl
Caffè a casa
Coffee Pirates – Kaffeepiraten
el cafè
Espresso Hobby
Le Marchè

1120

Hüftgold
Zuckero

1150

Gota Coffee Experts

1180

Cafebrennerei Franze

1230

Designo Café
Rauwolf Rösthaus

Extratipps für Röstereien / Shops in Österreich

Beans – Shop in Wien
Hrovat’s röstet – in Bad Ischl
Kaffee Campus – in Krems/Donau
KAFFEEhoch2 – Online-Greißler für Kaffeegenießer
Kaffeewerk Handle – in Dornbirn
Kaffeewerkstatt – in St. Wolfgang
Mister BEAN.s – in Mödling
Naturkaffee – in Eugendorf
Privatrösterei Andrea Lechnitz – #1888 in Wien
Röstraum – in Wien
Salatkaffee – aus dem Waldviertel

Viel Freude beim persönlichen Ausprobieren!


Meine Zubereitungsarten daheim

Ich trinke sehr gerne Kaffee. Zubereitet auf unterschiedliche Methoden. Immer mit frisch gemahlenen Bohnen verschiedener Röstereien. Auf dieser Seite möchte ich euch eine Übersicht geben. Als Anregungen zum Nachmachen. Mit Verlinkung zu den einzelnen Geschichten in der Mobility Lounge.

AeroPress
Affogato al caffè
Bialetti
Bayreuther Kaffeemaschine / Karlsberger Kanne – Immersion
Caffè freddo / shakerato
Cold Brew – mit Hario Filter-in Coffee Bottle & Rivers Bearl Tumbler Wallmug
Cold Drip – mit einem Dripster
Feigenkaffee
French Press – mit einer Hario
GINA – für Pour Over, Immersion und Cold Drip
Pour over – auf diverse Arten: Kalita Wave | Hario V60 KupferOrigin Decanter | Chemex | Fellow Stagg [X] | Woodneck (Hario mit Stofffilter) | Canadiano (Filter aus kanadischem Holz) | Umbra Perk (Set mit Tasse) | Bialetti (Keramik) | Saint Anthony Page Brewer
• Siebträger – mit einer Fiorenzato Bricoletta
Sowden – Immersion
Türkisch – mit einer Cezve
Vietnamesisch – mit einem Phin

Meine Mühlen

• Eureka Mignon Istantaneo – elektrisch
finum Beam me up – manuell
Handground – manuell
Hario Mini Mill Slim – manuell
Hiku – manuell
Praxistipp: Reinigung Kaffeemühle

Sonstiges

acaia Pearl – Waage mit Timer & Apps
Kapu & Torch – zwei außergewöhnliche Kaffeemeßlöffel
Sanduhr #entschleunigung
CopperWood Pour Over Station – handgefertigt
• Modishspoon – ganz spezielle Kaffeelöffel
• OMorc – Edelstahl Trinkflasche mit Thermofunktion
Scorretto – Doppelkammer-Tasse für Caffè Corretto
• BWT Penguin – Tischwasserfilter mit Magnesium

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