Im Disco Volante kommt die Pizza sehr neapolitanisch auf den Tisch – und das ist gut so!

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Ich mag die Art, wie in Neapel die Pizza auf den Tisch kommt. Da steht das Produkt im Vordergrund und weniger das Lokal. So ist es auch im Disco Volante in Wien – gelegen Ecke Gumpendorfer Strasse und Stumpergasse. Maria Fuchs, der das Lokal gehört, hat viel Zeit in Neapel verbracht und dort gelernt, wie das abläuft. Ein Holzofen (in der Form einer verspiegelten Discokugel – daher der Name der Pizzeria), importiertes Spezial-Mehl, besondere Paradeiser in Dosen und Pizzaioli, die ihr Handwerk verstehen. Beim Lokal selbst heißt die Devise: Tische und Sessel genügen. Hier steht die Pizza im Mittelpunkt. Und das ist gut so!
Wie es sich so gehört, habe ich mir eine Bufala bestellt. Schön saftig und hiermit eine Empfehlung auf die traditionelle Art!

Wir haben die marokkanische Tagine-Küche im Petit Maroc genossen

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Das Petit Maroc soll das beste marokkanische Restaurant in Wien sein. Was sich schon in der Begrüßung spiegelt: “Entdecken Sie die Welt Marokkos mit seinen Farben, verführerischen Düften und seinen kreativen Gerichten. Die marokkanische Küche gilt für viele als die Beste aller arabischen Küchen. Marokko ist die Heimat der maghrebinischen Küche. Eine Küche mit unzähligen Einflüssen und langen Traditionen.” Klingt gut und so haben wir uns in den Weg in die Neubaugasse 84 gemacht … Geschichte weiterlesen

Wir haben im Yak & Yeti die nepalesische Küche probiert – traditionell mit den Fingern

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Ich muss es gestehen. Ich hatte bisher eine kulinarische Lücke. Ich war noch nie nepalesisch essen. Durch einen Tipp von einem Bekannten (Danke Sven!) wurde ich aufs Yak & Yeti aufmerksam. Das befindet sich in Hofmühlgasse 21, im 6. Wiener Gemeindebezirk. Den Anspruch, den Khanchha Gurung und Raj Shestha haben ist in einem Satz erzählt: Sie wollen, dass die Gäste die kulinarischen Spezialitäten in einem authentischen nepalesischen Ambiente genießen.” Also machten sich CK (Insider wissen, wen ich meine) und ich auf den Weg, um erstmalig die nepalesische Küche zu erforschen … Geschichte weiterlesen

Heute im Tulsi gelernt, dass ein Tandoor ein spezieller Tonofen in der indischen Küche ist

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Ich mag indisches Essen und heute habe ich endlich geschafft Sharma Pradeep einen Besuch abzustatten. Dem gehört das Tulsi in der Fluchtgasse 1 in Wien-Alsergrund. Gemeinsam mit einem Bekannten haben wir ein paar Köstlichkeiten probiert. Die Entscheidung war gar nicht so leicht, denn es hat alles wunderbar auf der Speisekarte geklungen … Geschichte weiterlesen

Im PiNO werden frische Produkte zu wunderbaren italienischen Kompositionen verarbeiten

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Da ich im Süden von Wien wohne, liegt Mödling fast vor meiner Haustür. Ein guter Grund italienische Lokale nicht nur in Wien zu probieren. Den Anfang machte heute das PiNO, eine Mischung aus Ristorante, Pizzeria und Enoteca. Strategisch gut in der Fussgängerzone (konkret in der Brühlerstrasse 6) gelegen, werden dort frische Produkte zu wunderbaren italienischen Kompositionen verarbeiten. Von Antipasti und Zuppa über Pasta und Pesce hin zu Pizza und Dolce.
Bei meinem Erstbesuch habe ich gegessen – und es hat geschmeckt:
• Minestrone con verdure di stagione
• Orecchiette con le cime di rape – hausgemacht it Broccoli, Sardellen, Zwiebel, Knoblauch und Chilli.
Zu vergessen ist dann der Caffè danach. Der kommt von Segafredo. Das habe ich leider zu spät bemerkt.
P.S.: Bei meinem nächsten besuch im PiNO (und der kommt bestimmt bald) werde ich einen Fisch probieren. Der hat bei den Gästen am Nebentisch ganz prächtig ausgesehen.

Wir waren auf hervorragende Reisnudelsuppen im Saigon Vienna

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Was die Kulinarik betrifft, bin ich sehr international orientiert. Ich mag die Spezialitäten vieler Länder und Regionen. Dazu gehört auch die vietnamesische Küche. Eine Küche mit einer großartigen Vielfalt an Gerichten und Geschmacksrichtungen. Die kann man beispielsweise im Saigon Vienna genießen. Was wir heute auch getan haben. Am Menüplan standen zwei Reisnudelsuppen: Geschichte weiterlesen

In der Pizzeria Riva eine wunderbare Pizza Malafemmena genossen

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Pizza gehört zu meinen Lieblingsspeisen. Bevorzugt direkt in Italien. Ich bin aber laufend auf der Suche nach einer wohlschmeckenden Pizza in Wien und habe euch schon ein paar Lokale vorgestellt, wo man solch eine genießen kann. Als Tipp bekam ich dieser Tage die Pizzeria Riva in der Schlickgasse 2 (genau an der Ecke zur Türkenstrasse). Dort wird die Pizza authentisch neapolitanisch zubereitet … Geschichte weiterlesen